Voor de nieuwste editie van ECHT, het zakelijk magazine van Achterhoek Toerisme, heb ik chef Björn de Waal geïnterviewd. Hij geeft een eigentijdse draai aan de traditie van het wild eten. Daarnaast interviewde ik drie enthousiaste vrouwen over een nieuwe, grensoverstijgende fiets- en handbikedriedaagse. Je kunt het magazine hier online lezen.